Josep Roca sumiller, el celler de can roca, vinos, conferencias

Josep Roca es maestro del arte del maridaje y maestro de ceremonias en la sala del restaurante que regenta junto a sus hermanos, Joan y Jordi. En El Celler de Can Roca, el vino trasciende la sala y asume potencia también como inspiración en la creación y conceptualización de los platos.

Compartimos el extracto de un artículo publicado por La Voz de Galicia:

—Durante tu estancia, también vas a inaugurar la 10ª edición del Curso Superior de Sumiller Profesional que organiza el Instituto Galego do Viño. ¿Cuál es la lección más importante, esa que nunca debe olvidar, un sumiller profesional?

—La de ser productivos, afectivos y efectivos para la empresa que nos contrata y ganar el respeto de quien servimos. También la de tener vocación de servicio y aliñar con pasión y curiosidad el camino de aprendizaje constante que es el mundo del vino. La formación, la empatía, la generosidad, la escucha, la honestidad y el respeto son valores que nos acercaran a mejorar la experiencia de nuestros comensales.” (…)

Puedes leer el artículo completo a través de este enlace: https://grupobcc.com/speakers/josep-roca/