La carrera profesional de Santiago Carbó discurre entre la investigación en temas de economía y sistema financiero en diversos ámbitos y la asesoría y consultoría profesional.
En su faceta como consultor, ha sido (y, en algunos casos, sigue siendo) asesor de instituciones públicas como el Federal Reserve Bank of Chicago, el Banco Central Europeo, la Comisión Europea, el Ministerio de Ciencia e Innovación, el Consejo Económico y Social de España, el Ministerio de Trabajo, desarrollando estudios, dictámenes y recomendaciones para estas instituciones que, en algunos casos, han colaborado a desarrollos normativos y legales.
También ejerce o ha ejercido labores de asesoría y consultoría para instituciones privadas como consultoras internacionales, instituciones de pago y tecnológicas y diversas instituciones financieras. Los principales temas de su actividad empresarial, así como de consultoría y asesoría incluyen gestión bancaria, medios de pago, fusiones y adquisiciones (M&A), regulación, riesgo y estabilidad financiera y competencia.
Santiago Carbó ha impartido conferencias y seminarios en foros internacionales como el G-20 o el Banco Mundial, así como en varios Bancos Centrales e instituciones regulatorias (Banco Central Europeo, Federal Reserve Board, Banco de España, Comisión Nacional de la Competencia), en varios Bancos de la Reserva Federal de Estados Unidos y en numerosas universidades. En el ámbito internacional, ha sido profesor visitante de numerosas instituciones de prestigio entre las que destacan la New York University, Indiana University, Boston College, Florida State University, University of Alberta (Canadá), K.U. Leuven (Bélgica) y University of Warwick (Reino Unido).
Es autor de más de 200 artículos y publicaciones sobre el sistema financiero en revistas con elevado impacto científico y profesional como The Review of Economics and Statistics, Journal of Money Credit and Banking, Review of Finance, European Economic Review o Journal of Banking and Finance, entre otras.
Es miembro del Consejo de la revista Estabilidad Financiera del Banco de España. Es miembro del European Shadow Financial Regulatory Commitee. Presidente de la International Banking, Economics and Finance Association. Es miembro, también, del Group of Economic Advisors de la ESMA. Editor jefe del Journal of Financial Management, Markets and Institutions.
Santiago Carbó es colaborador asiduo de medios de comunicación, con diversas apariciones en diarios como Financial Times, The New York Times, International Herald Tribune, Business Week, The Guardian, Miami Herald, Handelsblatt o Asahi Shimbun y es columnista semanal en El País y ha también ha colaborado con El Mundo, ABC, Cinco Días o Expansión, entre otros. Asimismo, ha participado en diversas ocasiones en otros medios como la BBC británica, Televisión Española (entre otros, en Informe Semanal), Telecinco o Cadena Ser, Radio Nacional de España y Onda Cero entre otros.
Licenciado en Ciencias Económicas por la Universidad de Valencia y Doctor (PhD) in Economics y Master in Banking and Finance por la University of Wales, Bangor, (Reino Unido).